Spätestens seit die Medien ausführlich über kosmetikbewusste Ernährung berichten, ist das Thema aktueller denn je: Straffung, Gewichtsregulierung, Verjüngung. Dabei muss Frau oder Mann auf nichts verzichten. Entscheidend ist die Zusammensetzung der Ernährung – also Trennkost. Es gibt säurebildende und basische Lebensmittel. Letztere sollten überwiegen: Gemüse, Früchte, Kräuter.
Bärlauch macht schön
Dieses geheimnisvolle, basische Kraut ist ein Nährstoffanzeiger, das humusreiche und feuchte Waldgebiete liebt. Man sagt, wo Bärlauch wächst, ist der Wald gesund. Allerdings muss niemand mehr durch den Forst wandern, um ihn zu pflücken. Längst gibt es Bärlauch auch getrocknet. So kann er als Gewürz zu allen möglichen Gerichten verwendet werden. Bei mir in der Küche hat die Bärlauchdose ihren festen Platz.
Zauberformel Kü-Ka-Lei-Wa
Einen solchen basenüberschüssigen Drink aus Kümmel, Kartoffeln, Leinsamen und Wasser kann sich jeder als Schönheitselixier leicht selbst herstellen. Hier das Rezept: 1 Liter Wasser, 2 bis 3 mittlere Biokartoffeln, 1 Teelöffel Kümmelkörner, 1 Esslöffel Leinsamen. Die Zusammensetzung kann durch Suppengemüse und Wildkräuter ergänzt werden. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen, dann abseihen. Fertig ist die Base-Brühe.
7x7 Tee statt Kaffee
Für den schnellen Base-Kick zwischendurch rate ich zum 7x7-Tee. Das sind 49 ausgewählte Kräuter, die es auch in Beuteln gibt. Einfach mit heißem Wasser übergießen und 7 Minuten ziehen lassen. Fertig ist der Beauty-Drink, der eine säurebildende Tasse Kaffee ausgleichen kann. Das hilft mir aus meinem Leistungstief. Diesen wunderbaren Tee serviere ich bei meinen Führungen im Lippenstiftmuseum. Also, wer ihn mal probieren möchte, kommt vorbei. Fragen zum Thema beantworte ich gern online: email@rene-koch-koch-berlin.de ■