Lenin sah das andersrum, aber ich habe festgestellt, dass man mit Vertrauen ganz gut fährt. Okay, bei der Deutschen Bahn sollte man außer Vertrauen auch eine gewisse Gelassenheit mitbringen, aber das schaffe ich auch. In meinem Lieblingsrestaurant ist Vertrauen eine Grundvoraussetzung. Vielleicht ist es deshalb mein Lieblingsrestaurant. Dorthin lud ich unsere Auszubildende ein, um die Bestätigung der IHK zu feiern. „Gib mir mal die Karte“, bat sie mich. „Es gibt hier keine“, war meine Antwort. Ich liebe das verblüffte Gesicht, das jedes Mal auf diese Antwort folgt.
„Du bist jetzt Lehrling, also lerne: Wenn die Speisekarte eines Restaurants jede Menge Seiten hat, von Sushi über Pizza bis hin zu Schnitzel mit und ohne Jägersauce, dann lauf. Lauf weg, so schnell du kannst.“ Dann kam Anabela, die Wirtin und Köchin, an unseren Tisch, begrüßte uns und fragte mit der ihr eigenen zauberhaften Freundlichkeit: „Worauf habt ihr Lust?“ Dann setzte sie sich kurz zu uns und machte Vorschläge, erklärte, was sie da hat, und notierte unsere Wünsche. An diesem Punkt eines Abends in „Anabelas Kitchen“ setzt bei mir automatisch der Pawlowsche Reflex ein ...
Auch meine Begleiterin war voller Vorfreude, Neugierde und Fragen. Wie immer wurden wir nicht enttäuscht. Im Gegenteil, der Abend war wunderbar. Der Vertrauensvorschuss hat sich gelohnt. Dann ging es ans Bezahlen. Bis dahin wurde kein Wort über Geld verloren. Auch da braucht man bei Anabela keine Angst zu haben. Ihr Restaurant ist preiswert. Was man bekommt, ist seinen Preis wert! Vielleicht liegt es daran, dass Anabela aus dem Alentejo, dem armen Süden Portugals stammt. Dort arbeiten die Bauern nach wie vor genossenschaftlich zusammen – man hilft sich. Schade, dass Lenin nie da war.
Ich möchte behaupten, die Geschichte wäre anders verlaufen. Die gastfreundlichen Portugiesen hätten ihm eine Scheibe abgeschnitten, noch bevor er sich eine Scheibe abschneiden konnte. Und falls ihr versucht, Anabelas Restaurant bei TheFork vor zu finden – vergesst es. Wie will man denn einen Rabatt ergattern, wenn man den Preis gar nicht kennt. Anabelas Kitchen ist wie eine Pralinenschachtel. Man weiß nie, was man kriegt. Anabelas Kitchen Pestalozzistraße 3 10625 Berlin 030 28701224